Zander, Raubfische unserer Flüsse

Der ursprünglich aus Mitteleuropa stammende Zander wurde im 20. Jahrhundert über das Rheineinzugsgebiet nach Frankreich eingeführt. Seine sehr produktiven Populationen haben sich so weit verbreitet, dass sie heute eine der häufigsten Arten in Gewässern mit geringer Strömung darstellen. Schnell und unersättlich fängt dieses Süßwasser-Raubtier seine Beute blitzschnell. Nahaufnahme eines fleischfressenden Fisches.

Zu welcher Familie gehört der Zander?

Der Europäische Goldzander (zu schleifen Lucioperca), gemeinhin als Zander bezeichnet, ist ein fleischfressender Fisch, der zur Familie der Percidae gehört, die etwa 200 Arten umfasst, die in 10 Gattungen unterteilt sind, darunter der Sander (Zander). Wie sein wissenschaftlicher Name schon sagt, hat der Zander Eigenschaften des Barsches (Perka) und Hecht (lucio). Sein umgangssprachlicher Name kommt vom deutschen zahn, was Zahn bedeutet, in Anlehnung an seine zwei Paar markanter Eckzähne. Die Art misst im Allgemeinen zwischen 30 und 60 cm bei einem Gewicht von 2 bis 3 Kilo, aber einige Exemplare können 100 cm überschreiten und 10 Kilo erreichen.

Wie erkennt man einen Zander?

Wie der Hecht hat der Zander dank seines schlanken und spindelförmigen Körpers schnelle Schwimmfähigkeiten. Wie der Barsch trägt er 2 separate, hohe und zusammenhängende Rückenflossen. Die erste hat 13 bis 17 harte und stachelige Strahlen, während die zweite nur aus weichen Strahlen besteht. Beiden Barschbeinen gemeinsam sind außerdem kleine, raue Ctenoidschuppen mit gezacktem Rand. Der Zander hat imposante Schwanz- und Brustflossen, die ihm Stärke und Wendigkeit bei seinen Manövern verleihen. Das Tier ist somit in der Lage, rückwärts zu schwimmen und sich um 360° um sich selbst zu drehen. Sein länglicher Kopf trägt große hervorstehende Augen und einen weit geschlitzten Mund, der von kräftigen Kiefern gesäumt ist. Zusätzlich zu seinen vielen scharfen Zähnen gibt es 4 Eckzähne.

Welche Farbe hat Zander?

Die Haut des Zanders zeigt eine allgemeine gräuliche Tönung. Sein Rücken ist graugrün bis graubraun geschmückt, seine Seiten sind heller (grüngelb) und mit mehr oder weniger ausgeprägten dunklen Längsstreifen durchzogen. Die erste Rückenflosse ist schwarz gefleckt, während die Schwanz- und Brustflossen einen blassgelben Ton haben, der mit Schwarz unterbrochen ist. Während der Brutzeit wird der Bauch des Weibchens weiß, während der des Männchens dunkler wird, was ihm den Spitznamen Köhler einbringt.

Wie ist die Verbreitung von Zander?

Die Art ist in Mitteleuropa beheimatet, genauer gesagt in einem Gebiet, das im Westen von der Elbe, im Norden von der Ostsee, im Osten und Süden von Russland begrenzt wird. Ab dem 20. Jahrhundert wurde der für sein feines Fleisch bekannte Fisch in fast alle europäischen Länder eingeführt, wo er sich über die Schifffahrtskanäle verbreitete. Es kommt jedoch nicht in Nordeuropa (Skandinavien, Irland, Schottland) und Südeuropa (Spanien, Italien, Griechenland) vor. Zander wurde auch in viele asiatische Länder sowie in die Vereinigten Staaten und Nordafrika eingeführt. In Frankreich geht der erste Fang auf das Jahr 1912 im Marne-Rhein-Kanal zurück. Von dort wären die Fische in das Einzugsgebiet der Saône und der Rhône gewandert und hätten dort ein geeignetes Biotop gefunden. Auf erste Bedenken wegen möglicher negativer Auswirkungen der Art auf ihre Umwelt folgte Begeisterung bei den Raubfischfischern.

In welcher Umgebung lebt der Zander?

Der Barsch lebt in ruhigen und tiefen Gewässern: Seen, Stauseen, Kiesgruben, Flüsse, Teiche oder Kanäle. Zander ist eine ziemlich widerstandsfähige Art, die trübe Umgebungen toleriert, die durch organische Verschmutzung, Sedimentation und schwankende Wasserstände gekennzeichnet sind. Auf der Flucht vor dem Licht hält er sich von der Oberfläche fern und bevorzugt Böden ohne Schlamm oder Vegetation, die jedoch mit Sand, Kies, Kieselsteinen oder Felsen bedeckt sind. Während der Brutzeit und im Herbst entwickelt sich der Zander in Tiefen von 2 bis 8 m, während er im Winter viel tiefer gehen kann. Der Fisch hat daher eine Amplitudenwanderung und obwohl er im Süßwasser weit verbreitet ist, kann er sich an Brackwasser anpassen.

Wovon ernährt sich Zander?

Aufgrund seines schmalen Rachens frisst das Raubtier kleine und/oder junge Beutetiere (6 bis 12 cm) wie Ukelei, Plötze, Rotfeder, Brasse, Kaulbarsch, Gründling oder Barsch. Obwohl es fischfressend ist, verzehrt es gelegentlich Flusskrebse in bestimmten Gewässern. Der Percid kann auch kannibalische Raubtiere ausüben und jugendliche Zander schlucken. Diese gesellige Art jagt in Gruppen und nachts, weil die Netzhautstruktur ihrer Augen ihr eine gute Sicht in einer Umgebung mit wenig Licht ermöglicht. Der schlanke Körper und die großen Flossen ermöglichen es dem Raubtier, schnell zu schwimmen und beim Angriff zu sausen (mehr als das Dreifache seiner Länge pro Sekunde). Tagsüber halten sich Bodenfische am liebsten in Bodennähe auf.

Wie vermehren sich Zander?

Das Männchen erreicht die Geschlechtsreife im Alter von etwa 2 oder 3 Jahren und das Weibchen im Alter von etwa 4 oder 5 Jahren. Wenn das Wasser eine Temperatur von 12 bis 15 °C erreicht (in der Regel von April bis Mai), zieht der Zander in Laichgebiete, die mehrere Kriterien erfüllen müssen. Brutplätze sollten tief, mit einer langsamen Strömung und mit einem Kies- oder groben Sandsubstrat bedeckt sein. Hier baut das Elternteil ein rudimentäres Nest, in das nachts ein oder mehrere Weibchen kommen, um Eier zu legen. Sobald die Befruchtung abgeschlossen ist, verlassen sie das Männchen, um sich etwa eine Woche lang um die Inkubation zu kümmern. Seine erste Mission ist es, seine Nachkommen zu beschützen, auch wenn das bedeutet, sehr aggressiv zu sein und jeden Eindringling anzugreifen. Eine zweite Aufgabe des Laichers ist es, den Laich mit seiner Schwanzflosse zu belüften, um zu verhindern, dass Schlammablagerungen die Eier verstopfen.

Ist der Zander eine vom Aussterben bedrohte Art?

Sie sollten wissen, dass das Weibchen etwa 200.000 Eier pro Kilo ihres Gewichts legt. Der Aufwand des Elternteils erklärt einerseits das Verlassen des Nestes unmittelbar nach dem Legen (zum Fressen gehen) und andererseits eine stärker ausgeprägte Sterblichkeit bei den Weibchen. Das Percid hat jedoch eine hohe Fruchtbarkeit, verbunden mit einer hohen Erfolgsrate dank der genauen Überwachung durch das Männchen. Daher vermehrt sich der Zander ziemlich schnell und seine Populationen verzeichnen in bestimmten Verbreitungsgebieten eine Zunahme. Von der International Union for Conservation of Nature (IUCN) als am wenigsten gefährdet eingestuft, gilt die Art nicht als bedroht. Angesichts dieser Beobachtung unterliegt das Tier keinen besonderen Schutz- oder Erhaltungsmaßnahmen. Zander hat eine Lebenserwartung zwischen 10 und 15 Jahren.

Bildnachweis: Inaturalist.ca